Gerente de sucursal

Gerente de Restaurante

Objetivo del puesto

• Supervisa las operaciones diarias del restaurante para asegurar su eficiencia y rentabilidad, incluyendo la gestión del personal, el control de inventario, la atención al cliente y el cumplimiento de normativas. También se encarga de mantener altos estándares de calidad en alimentos y servicios, así como de implementar estrategias de marketing y ventas.

Responsabilidades

Responsabilidades clave:

1. Gestión del personal: Contratación, capacitación, supervisión, motivación y retención del personal.
2. Control de procesos en cocina: Monitorear de manera constante la salida de platillos y bebidas, garantizando el cumplimento de los estándares de las recetas.
3. Control de inventario: Asegurar que el restaurante cuente con los suministros necesarios para su operación.
4. Atención al cliente: Gestionar las relaciones con los clientes, resolver quejas y fomentar la lealtad.
5. Cumplimiento de normativas: Asegurar que el restaurante cumpla con las leyes y regulaciones aplicables, incluyendo normas de salud y seguridad e higiene.
6. Gestión financiera: Controlar costos, presupuestos y analizar resultados financieros.
7. Marketing y ventas: Implementar estrategias para atraer clientes y aumentar las ventas.
8. Mantenimiento de la propiedad: Asegurar que el restaurante se mantenga en buen estado.
9. Optimización de procesos: Identificar áreas de mejora para aumentar la eficiencia y reducir costos.

Requisitos

• Experiencia demostrable en la gestión de restaurantes.
• Habilidades de liderazgo y gestión de personal.
• Conocimiento de las normativas de salud y seguridad alimentaria.
• Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera eficiente.
• Edad entre 3 0 y 4 5 años (deseable).
• Experiencia en manejo de personal (de 2 0 a 3 5 empleados).