Chef para Comedor Industrial

Resumen

Estamos buscando un Chef para Comedor Industrial con experiencia en la preparación de alimentos a gran escala y la gestión de equipos de cocina. El candidato ideal tendrá un fuerte conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, así como la capacidad de crear menús variados y nutritivos.

Responsabilidades

• Preparar, sazonar y cocinar una variedad de platillos para el comedor industrial.
• Supervisar y coordinar al personal de cocina.
• Supervisar la producción de alimentos para garantizar la calidad y la eficiencia.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Elaborar menús variados y nutritivos.
• Manejar al personal de cocina, incluyendo la capacitación y la programación de horarios.
• Controlar las mermas y minimizar el desperdicio de alimentos.
• Proponer nuevas ideas y mejoras para el menú y las operaciones de la cocina.
• Registrar temperaturas, tiempos de cocción y controles sanitarios.
• Reportar cualquier falla en el equipo o necesidad de mantenimiento.

Requisitos

• Licenciatura en Gastronomía o campo relacionado.
• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar.
• Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Experiencia en la elaboración de menús.
• Habilidades de liderazgo y gestión de personal.
• Creatividad e iniciativa.